Palak Paneer Recipe Sanjeev Kapoor in Hindi: Palak paneer recipe ऐसे बनाओ जिससे खाने मैं आ जाए मजा!

Palak Paneer Recipe Sanjeev Kapoor in Hindi पालक पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो पालक (पालक) और पनीर (भारतीय पनीर) से बनाया जाता है। जिसे त्योहारों मैं,और भी किसी खुशी मैं घर मैं इसे बनाया जाता है । यह एक मलाईदार, स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अक्सर रोटी, नान, पराठा या चावल के साथ परोसा जाता है।

पालक को सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है और एक चिकने पेस्ट में मिलाया जाता है, जिससे एक जीवंत हरी ग्रेवी बनती है। पनीर के क्यूब्स को पालक की ग्रेवी में मिलाया जाता है, जिससे वे स्वादिष्ट स्वाद को सोख लेते हैं।

पालक पनीर न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी होता है, क्योंकि इसमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह शाकाहारियों और मांसाहारियों के बीच समान रूप से पसंदीदा है, और इसे सरल सामग्री के साथ घर पर तैयार करना आसान है।

Palak Paneer Recipe बनाने की आवश्यक सामग्री:

250 ग्राम पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ
300 ग्राम पालक, धोकर काट लें
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च, कटी हुई (अपने स्वाद के अनुसार)
1 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
3-4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल या घी
आवश्यकतानुसार पानी

Palak Paneer Recipe बनाने की विधि:-

1. पालक और पनीर तैयार करना:-

– पालक के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और मोटा-मोटा काट लें।
– पनीर को क्यूब्स में काटें और एक तरफ रख दें।

2. सौते एरोमैटिक्स:-

– मध्यम आंच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल या घी गर्म करें।
– 1 चम्मच जीरा डालें और तड़कने दें.
– उसमे बारीक कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक उसे भूनें।
– अब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. खुशबू आने तक लगभग एक मिनट तक इसे भूनें।

3. टमाटर पकाएं:-

– पैन में बारीक कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे गल न जाएं और मसाला मिश्रण से तेल अलग न होने लगे. इसमें आमतौर पर लगभग 5-7 मिनट लगते हैं।

4. इसके ऊपर मसाला डालें:-

– टमाटर पक जाने के बाद इसमें 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि मसाले अच्छी तरह से मिल न जाएं।

5. पालक डालें:-

– पैन में कटा हुआ पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पालक के गलने और नरम होने तक पकाएं। इसमें आमतौर पर लगभग 5-7 मिनट लगते हैं।
– बादमें मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें.

6.एक मुलायम पेस्ट में मिलाएं:-

– पके हुए पालक के मिश्रण को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। इसे ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट बना लें। मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

7. नेटपनीर को पालक के पेस्ट के साथ पकाएं:-

मिश्रित पालक मिश्रण को वापस पैन में डालें। पनीर के टुकड़े और 1/2 चम्मच गरम मसाला डालें। पनीर के टुकड़ों को पालक की ग्रेवी में अच्छी तरह मिला लें।

8.उबालना:-

पालक पनीर को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक और पकाएं, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाए और जब हो जाए तो पनीर पालक की ग्रेवी के स्वाद को सोख ले।

9. मसाला समायोजित करें:-

यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें। आप अपने स्वाद के अनुसार अधिक नमक या मसाले मिला सकते हैं।

10. सेवा करना:-

एक बार हो जाने पर, पालक पनीर को आंच से उतार लें और एक सर्विंग बाउल में निकाल लें।
आप इसे गरम-गरम रोटी, नान, परांठे या चावल के साथ परोसें
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नमस्ते, मैं बोलबाल हूं। मैं भारत में रहने वाला एक लेखक हूं। मैं फोटोग्राफी, यात्रा, गाड़िया, हॉस्पिटल और रेसिपी पर लिखने वाला एक छोटासा लेखक हूं। मुझे फिल्मों और लेखन में भी रुचि है।

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