Dhaba Punjabi Style Rajma Recipe in Hindi: Rajma recipe सिर्फ 5 मिनिट मैं बनाओ, होटल जैसा मसालेदार राजमा

Dhaba Punjabi Style Rajma Recipe in Hindi जैसे की आप जानते हो हर किसका पसंद का कोई तो एक व्यंजन होता ही है । वैसे ही Rajma recipe भी किसी न किसी को खाने मैं बहुत पसंद होता है । हर घर मैं यह खाने मैं बनाया जाता है । राजमा, एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है, जिसमें लाल राजमा को स्वादिष्ट टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। यहां नुस्खा का एक सिंहावलोकन दिया गया है।

यह व्यंजन कम समय मै बन जाता है इसी लिए हर घर मैं इसको बनया जाता है । राजमा खाने से हमारे शरीर को बहुत मात्रा मैं प्रोटीन मिलता है । अगर हमारे शरीर मैं खून की मात्रा कम है तो ही आप हफ्ते मैं इसे खाने मैं बना सकते हो । जिससे हमारा शरीर मजबूत रहता है हमेशा । अगर आपको भी खाने मैं rajma पसंद है तो । और आप भी घर मैं होटल जैसा राजमा बनना चाहते हो तो आज हम जानेंगे कैसे बनाते है होटल जैसा सिर्फ 5 मिनिट के अंदर rajma recipe आइए जानते है बनाने की विधि के बारे मैं सारी चीजे।

 

Rajma recipe आवश्यक सामग्री

  • लाल राजमा (राजमा): 1 कप सूखा हुआ
  • तेल या घी: 2-3 बड़े चम्मच
  • प्याज: 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
  • लहसुन: 2-3 कलियाँ, बारीक काट लें
  • अदरक: 1 इंच का टुकड़ा, कसा हुआ
  • टमाटर: 2 बड़े, बारीक कटे हुए
  • हरी मिर्च: 1-2, लंबाई में कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
  • जीरा: 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच (स्वादानुसार)
  • धनिया पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
  • गरम मसाला: 1 चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार
  • धनिया पत्ती: गार्निशिंग के लिए कटी हुई

 

Rajma recipe बनाने की विधि:

 

1. राजमा को भिगोकर पकाएं:

– कप सूखे लाल राजमा को बहते पानी के नीचे धो लें।

– राजमा को रात भर या कम से कम 8 घंटे के लिए भिगो दें। उसमे से पानी निथार लें और फलियों को दोबारा धो लें।

– एक प्रेशर कुकर में ताजे पानी के साथ भीगी हुई राजमा डालें। नरम और पूरी तरह पकने तक पकाएं (दबाव बनने के लगभग 15-20 मिनट बाद)। बंद करे और साइड मैं रखे।

2. मसाला तैयार करें:-

मध्यम आंच पर एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल या घी गर्म करें।

– 1 चम्मच जीरा डालें और तड़कने दें.

– उसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक उसमे डालें । खुशबू आने तक उसे भूनें.

– बादमें कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें. टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।

3. मसाले डालें:-

– 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर डाले और उसे अच्छी तरह से मलाएं।

– मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि किनारों से तेल अलग न होने लगे. ध्यान रखना मसाला ज्यादा जलने मत देना।

4. राजमा के साथ मिलाएं:-

– पकी हुई राजमा को प्रेशर कुकर से बचे हुए पानी के साथ मसाले में मिला दें।

इस मिश्रण को मिलाने के लिए अच्छी तरह इसे हिलाएँ, जिससे स्वाद एक साथ मिल जाएँ।

5. उबाल और मौसम:-

– राजमा को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में उसे हिलाते रहें ताकि अच्छे से मिल जाए ।

– 1 चम्मच गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। पूरा पकने के बाद आप इसे अपने खाने मैं खा सकते हो ।

6. सजाकर परोसें:-

– कटी हुई हरी धनिया की पत्तियों से उपर से सजाएँ जिससे ऐसे लगे आप होटल से ऑर्डर किया हुआ राजमा है। इससे और भी ज्यादा देखने मै आपको अच्छा लगेगा ।

– आप rajma होने के बाद इसे फैमिली के साथ आप इसे चावल या रोटी के साथ गरमागरम खा सकते हो ।

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नमस्ते, मैं बोलबाल हूं। मैं भारत में रहने वाला एक लेखक हूं। मैं फोटोग्राफी, यात्रा, गाड़िया, हॉस्पिटल और रेसिपी पर लिखने वाला एक छोटासा लेखक हूं। मुझे फिल्मों और लेखन में भी रुचि है।

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