Dhaba Punjabi Style Pav Bhaji Recipe in Hindi: Pav bhaji recipe ऐसे बनाओ की ,हर तरफ हो जाए आपकी तारीफ

Dhaba Punjabi Style Pav Bhaji Recipe in Hindi: पाव भाजी भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड व्यंजन है, खासकर मुंबई में हर कोई इसे पसंद करता है । इसमें एक मसालेदार सब्जी करी (भाजी) होती है जिसे नरम मक्खन लगे ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है। और खाया जाता है । भाजी को आलू, फूलगोभी, मटर, गाजर और बीन्स जैसी मैश की हुई सब्जियों को टमाटर, प्याज और पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी जैसे मसालों के मिश्रण के साथ पकाकर बनाया जाता है।

पकवान को आम तौर पर ताजा धनिये की पत्तियों से सजाया जाता है और किनारे पर नींबू के टुकड़े और कटा हुआ प्याज डालकर परोसा जाता है। पाव भाजी को इसके समृद्ध स्वाद, आरामदायक बनावट के लिए पसंद किया जाता है और अक्सर इसे सुबह के नास्ते या भोजन के रूप में आनंद लिया जाता है।

अगर आपको भी Dhaba Punjabi Style Pav Bhaji Recipe पसंद है तो आइए जानते है कैसे बनाते है इसे नीचे बनाने के बारे मैं बताया गया है ।

 

Pav Bhaji Recipe बनाने की आव्यशक सामग्री:

  • 4 मध्यम आकार के आलू, उबले हुए और उसे मसले हुए
  • 1 कप फूलगोभी के फूल, उबले और मसले हुए
  • 1/2 कप हरी मटर, उबली और कटी की हुई
  • 1/2 कप गाजर, उबली और कटी की हुई
  • 1/2 कप बीन्स, उबली और कटी की हुई
  • 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 3 टमाटर, बारीक कटे हुए
  • 1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
  • 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार समायोजित करें)
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच पाव भाजी मसाला
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया
  • परोसने के लिए 8 पाव (ब्रेड रोल)।
  • परोसने के लिए नींबू के टुकड़े

Pav Bhaji Recipe बनाने की विधि:-

1. सब्जियाँ तैयार करें:

आलू, फूलगोभी, मटर, गाजर और बीन्स को नरम होने तक उबालें। उसम से पानी निथार लें और इन्हें अलग-अलग मैश (मसले) । बाद मैं उसे एक तरफ रख दें.

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2. आधार पकाना: एक बड़े पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर मक्खन गरम करें। – जीरा डालें उसमे और तड़कने दें.Pav bhaji recipe

3. खुशबूदार भूनना:

इसमें कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। – फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. कच्ची गंध खत्म होने तक उसे एक मिनट तक भूनें।

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4.शिमला मिर्च और टमाटर डालना:

अभी इसमें आपको कटी हुई शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक कुछ मिनट तक पकाएं। फिर, कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और तेल अलग न होने लगें।

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5.मसाला:

पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक इसे पकाएं ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं।

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6. मैश(मसले) की हुई सब्जियाँ मिलाना:

मैश(मसले) हुए आलू और मिश्रित सब्जियाँ पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, सब्जियों को चम्मच के पिछले हिस्से से और भी मैश करें ताकि वे समान रूप से इसमें शामिल हो जाएं।

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7.स्थिरता को समायोजित करना:

स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। इसे 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि स्वाद एक साथ मिल न जाएं।

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8.गार्निशिंग:

एक बार जब pav Bhaji वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तो आंच बंद कर दें और ताजा धनिये की पत्तियों उपर से डाले।

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9.टोस्टिंग पाव:

जब भाजी उबल रही हो, तो पाव को गर्म तवे या तवे पर मक्खन के साथ हल्का भूरा और कुरकुरा होने तक टोस्ट करें। इससे आपको स्वाद अच्छा लगेगा।

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10.परोसना: 

गरम पाव भाजी को टोस्टेड पाव, नींबू के टुकड़े और कटे हुए प्याज के साथ परोसें।

इस तरह से आप घर मैं Pav Bhaji Recipe बना सकते हो वो भी सिर्फ कुछ मिनिट के अंदर।

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नमस्ते, मैं बोलबाल हूं। मैं भारत में रहने वाला एक लेखक हूं। मैं फोटोग्राफी, यात्रा, गाड़िया, हॉस्पिटल और रेसिपी पर लिखने वाला एक छोटासा लेखक हूं। मुझे फिल्मों और लेखन में भी रुचि है।

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